季節・天気の暮らし術

下茹でしてから揚げるのがコツ。宮古ぜんまいのサクッと天ぷら、炭酸水で軽い衣に
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下茹でしてから揚げるのがコツ。宮古ぜんまいのサクッと天ぷら、炭酸水で軽い衣に

下茹ででえぐ味を抜いた宮古ぜんまいを、炭酸水の衣でサクッと軽い天ぷらに。塩・レモンや天つゆで、山菜の香りを上品に楽しめます。

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